食材
黄鱼 2条盐和料酒 适量食用油 适量白胡椒粉、面粉、花椒粉 适量操作方法
1黄鱼两条解冻后，去掉芬塑排鱼鳃内脏，洗净后用盐和料酒腌制约1小时。
2将白胡椒粉、面粉、花椒粉撒到腌制好的黄鱼表面，面粉的量根据自己的喜好，喜欢厚糊的就多加一点。
3用汽婶筷子将白胡椒粉、面粉、花椒粉混合均匀，使其均匀附着在黄鱼身上。
4铁锅烧热后加入食用油，烧热后将黄鱼放入锅内，转夏敏小火炸制，油位最好能够浸过鱼身。
5炸3-5分钟后，将鱼翻面继续炸，整个的炸制过程尽量使用小火，避免炸糊。
6反复炸至黄鱼呈金黄色捞出装盘，此时黄鱼的表皮酥脆，非常好吃，适合下酒佐餐。
2将白胡椒粉、面粉、花椒粉撒到腌制好的黄鱼表面，面粉的量根据自己的喜好，喜欢厚糊的就多加一点。3用汽婶筷子将白胡椒粉、面粉、花椒粉混合均匀，使其均匀附着在黄鱼身上。4铁锅烧热后加入食用油，烧热后将黄鱼放入锅内，转夏敏小火炸制，油位最好能够浸过鱼身。5炸3-5分钟后，将鱼翻面继续炸，整个的炸制过程尽量使用小火，避免炸糊。6反复炸至黄鱼呈金黄色捞出装盘，此时黄鱼的表皮酥脆，非常好吃，适合下酒佐餐。
