2打开后，用刀划成块在一个盘子里放玉米淀粉，把鸡蛋豆腐块，滚上淀粉
3油温五成热，下入裹好干淀粉的豆腐块炸至金黄色,捞出，备用
4调个碗汁:两勺耗油，两勺蒸鱼豉油，两勺白糖，少许盐，少许鸡精
5加入半碗清水，再加一勺淀粉，调匀备用,锅中留底油
6油热后，倒入碗汁,把汤汁烧开，锅中起好多泡泡
7这时，下入炸好的豆腐,收干汤汁
8出锅，好吃的总督豆腐，做好啦热菜
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