食材
水豆腐 1块西红柿 1个油、盐、酱油、料酒、醋、白糖 少许小葱、生粉 少许操作方法
1挑选一块新鲜无异味的水豆腐，颜色白中带有少许豆的黄色，按压起来比较结实有型。将豆腐用清水过一遍，然后握住手中，用菜刀轻轻切成薄片状，装盘备用。
2打开电磁炉，加入适量的油，开小火热油，将前面切好的豆腐块放入油中慢慢煎制，一边煎制一阵后用勺子小心翻动至另一边，同样小火煎制。
3在煎豆腐的时候准备其它食材，取一新鲜西红柿，将其洗净，用菜刀对半切开，剜去蒂头较硬部分，用菜刀将其切成薄片，然后剁成西红柿泥。
4准备少许小葱，将小葱洗净，切成小段状。准备一个小碗，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉等，用筷子将其均匀搅拌，做成勾芡汁，若喜欢甜的，可以加入少许白砂糖。
5将煎制好的豆腐盛出，放在边上备用。往锅内再加入少许油，倒入前面剁好的西红柿泥，快速翻炒一阵。
6待西红柿基本变色以后，开始加入前面盛出的豆腐，用炒勺均匀翻动，不要太用力，不然豆腐会都碎了。
7待西红柿汁快干了，加入前面准备好的勾芡汁，若不够可以加入少许水，用炒勺翻动，待勾芡汁变浓后尝试一下味道看看，如果合适就可以关火装盘出锅了。一道味道和口感都很赞的西红柿拌豆腐就做好了。
2打开电磁炉，加入适量的油，开小火热油，将前面切好的豆腐块放入油中慢慢煎制，一边煎制一阵后用勺子小心翻动至另一边，同样小火煎制。3在煎豆腐的时候准备其它食材，取一新鲜西红柿，将其洗净，用菜刀对半切开，剜去蒂头较硬部分，用菜刀将其切成薄片，然后剁成西红柿泥。4准备少许小葱，将小葱洗净，切成小段状。准备一个小碗，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉等，用筷子将其均匀搅拌，做成勾芡汁，若喜欢甜的，可以加入少许白砂糖。5将煎制好的豆腐盛出，放在边上备用。往锅内再加入少许油，倒入前面剁好的西红柿泥，快速翻炒一阵。6待西红柿基本变色以后，开始加入前面盛出的豆腐，用炒勺均匀翻动，不要太用力，不然豆腐会都碎了。7待西红柿汁快干了，加入前面准备好的勾芡汁，若不够可以加入少许水，用炒勺翻动，待勾芡汁变浓后尝试一下味道看看，如果合适就可以关火装盘出锅了。一道味道和口感都很赞的西红柿拌豆腐就做好了。
