食材
苋菜 600g皮蛋 2个上汤 1碗盐 适量食用油 适量独蒜 1个姜 3片操作方法
1苋菜挑选稚嫩的叶子，洗净。
2皮蛋去壳，切块。
3煮开水，下点盐和食用油，下苋菜。
4苋菜断生即捞起，沥干水分；放进碗中。
5锅中热油，下蒜片与姜丝。
6煸炒出香味，加入上汤。
7煮开，下皮蛋。
8再次煮开，加点盐调味，所有食材连汤汁淋在苋菜上。
2皮蛋去壳，切块。3煮开水，下点盐和食用油，下苋菜。4苋菜断生即捞起，沥干水分；放进碗中。5锅中热油，下蒜片与姜丝。6煸炒出香味，加入上汤。7煮开，下皮蛋。8再次煮开，加点盐调味，所有食材连汤汁淋在苋菜上。
