食材
排骨 250克猪肠 200克豆芽，粉丝和莴苣 各150克生菜和大白菜 各100克腊肉 250克菠菜 80克大蒜 适量沙姜 适量香菜 适量大葱 适量椒香味碟 适量陈醋 适量豆瓣酱 适量番茄酱 适量泡椒 适量生抽 适量操作方法
1【菜品加工】一，排骨洗净，切块，氽t【un】水备用。二，腊肉洗净，切片。三，猪肠清洗干净，切段。四，莴苣去皮，洗净，切片。五，豆芽，大白菜，菠菜，生菜，分别洗净备用。六，粉丝用清水泡发备用。
2【饮食指南】①，洗净猪肠时先用适量的盐，醋去除大肠上的粘液，再用清水翻炒数遍，择去污物，然后将大肠放入盆内加两茶匙素油，用手揉10分钟左右，最后用清水漂洗干净。3【饮食指南】②，火锅通常会选用排骨做汤底食材，这样的话应提前将应提前将排骨放入锅中炖煮直至出味，再放其他食材，这样既不影响营养又使整个火锅更加美味。4【饮食指南】③，冬天吃火锅可以使身体暖起来，而选择用豆芽做配菜更是许多女生涮火锅是的佳选，因为豆芽可以预防雀斑，黑斑，使皮肤变白。
2【饮食指南】①，洗净猪肠时先用适量的盐，醋去除大肠上的粘液，再用清水翻炒数遍，择去污物，然后将大肠放入盆内加两茶匙素油，用手揉10分钟左右，最后用清水漂洗干净。3【饮食指南】②，火锅通常会选用排骨做汤底食材，这样的话应提前将应提前将排骨放入锅中炖煮直至出味，再放其他食材，这样既不影响营养又使整个火锅更加美味。4【饮食指南】③，冬天吃火锅可以使身体暖起来，而选择用豆芽做配菜更是许多女生涮火锅是的佳选，因为豆芽可以预防雀斑，黑斑，使皮肤变白。
