工具/原料
材料： 金针菇----250克 肥牛片----250克 调味料： 蚝油-----1大匙 白糖-----1小匙 清水-----1小杯（约80ML）操作方法
1将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2肥牛片放室温稍解冻一下。
3取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
4依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7将一大匙蚝油放在碗内。
8加入1小匙白糖。
9加入清水。
10用筷子搅拌均匀。
11热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
12然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
2肥牛片放室温稍解冻一下。
3取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
4依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7将一大匙蚝油放在碗内。
8加入1小匙白糖。
9加入清水。
10用筷子搅拌均匀。
11热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
12然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
