食材
鲜虾仁 400g鸡蛋 4个盐 适量淀粉 适量料酒 适量姜 3g油 适量操作方法
1对虾洗净。
2去壳，取出虾仁。
3从虾背开连刀，取出虾线。
4加干淀粉，料酒抓匀。
5腌制10分钟。
6鸡蛋打成蛋液。
7锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。
8另起锅下油，放少许姜丝炝锅。
9倒入虾仁大火翻炒10秒。
10放入炒好的鸡蛋。
11加盐大火翻炒20秒，关火。
12盛盘，一盘鲜美滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。
2去壳，取出虾仁。3从虾背开连刀，取出虾线。4加干淀粉，料酒抓匀。5腌制10分钟。6鸡蛋打成蛋液。7锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。8另起锅下油，放少许姜丝炝锅。9倒入虾仁大火翻炒10秒。10放入炒好的鸡蛋。11加盐大火翻炒20秒，关火。12盛盘，一盘鲜美滑嫩的滑蛋虾仁就做好了。
