食材
鱼片 500克豆芽 100克葱 少许姜 少许蒜 少许豆瓣酱 少许盐 少许鸡精 少许干辣椒 少许花椒 少许香辣酱 少许操作方法
1鲜鱼洗净切片，如果自己切不好片的话，就在买鱼的时候叫人家帮切好。
2准备豆芽洗净，用开水焯一下捞出备用。
3起锅烧油，油热炒葱花、干辣椒，加入豆芽放盐、鸡精翻炒起锅备用。
4锅中放油，油温五成热时放干花椒，炒出香味捞出留油。
5将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中炒香，加豆瓣酱，加火锅底料，加香辣酱。
6在锅中加水，加鱼片，煮熟起锅。
7放蒜末，干辣椒，浇热油，最后撒葱花即可。
2准备豆芽洗净，用开水焯一下捞出备用。3起锅烧油，油热炒葱花、干辣椒，加入豆芽放盐、鸡精翻炒起锅备用。4锅中放油，油温五成热时放干花椒，炒出香味捞出留油。5将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中炒香，加豆瓣酱，加火锅底料，加香辣酱。6在锅中加水，加鱼片，煮熟起锅。7放蒜末，干辣椒，浇热油，最后撒葱花即可。
