食材
杏鲍菇 200g咸蛋黄 8个葱 2支 蒜 6粒 辣椒 2根中筋面粉 100g 泡打粉 1大匙鸡蛋 1个色拉油 5大匙糖 1小匙 盐 1/2小匙操作方法
1杏鲍菇切粗长条状。
2葱切圈状，蒜切细末，辣椒切细末备用。
3将中筋面粉加入鸡蛋、 泡打粉及适量水及色拉油，搅拌均匀成面糊，起油锅，开中小火将杏鲍菇裹上面糊依序放入油锅内炸成金黄色捞起。
4咸蛋黄先进烤箱，烤出油旁边冒出小泡泡，拿出放凉切碎备用。
5另起油锅，放入切碎的咸蛋黄，小火炒至起泡泡，边炒边调味，赶快放入炸好的杏鲍菇快速拌炒后关火，放入葱、辣椒再拌炒一下即可。
6美味完成。
2葱切圈状，蒜切细末，辣椒切细末备用。3将中筋面粉加入鸡蛋、 泡打粉及适量水及色拉油，搅拌均匀成面糊，起油锅，开中小火将杏鲍菇裹上面糊依序放入油锅内炸成金黄色捞起。4咸蛋黄先进烤箱，烤出油旁边冒出小泡泡，拿出放凉切碎备用。5另起油锅，放入切碎的咸蛋黄，小火炒至起泡泡，边炒边调味，赶快放入炸好的杏鲍菇快速拌炒后关火，放入葱、辣椒再拌炒一下即可。6美味完成。
