食材
长茄子 1根蒜头 3粒香菜 1根小米辣 1根盐 1料勺糖 1料勺淀粉 1料勺香醋 1茶匙生抽 1汤匙清水 适量操作方法
1茄子洗净切成长一点的段，然后皮朝上码放在盘子里。（茄子最好是用长茄子，切起来会比较方便）
2蒜头剥好剁碎，小米辣和香菜均切好备用。用盐，白砂糖，香醋，生抽，淀粉和少许清水调成料汁，一会操作起来才不会手忙脚乱的。
3蒸锅将水烧开，把茄子放在蒸屉上大火蒸5分钟，然后小心取出。
4热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入料汁烧开。（小心不要被溅到）
5把烧开的料汁连同蒜末一同浇在蒸好的茄子上。
6放上香菜叶和辣椒圈即可。
2蒜头剥好剁碎，小米辣和香菜均切好备用。用盐，白砂糖，香醋，生抽，淀粉和少许清水调成料汁，一会操作起来才不会手忙脚乱的。3蒸锅将水烧开，把茄子放在蒸屉上大火蒸5分钟，然后小心取出。4热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入料汁烧开。（小心不要被溅到）5把烧开的料汁连同蒜末一同浇在蒸好的茄子上。6放上香菜叶和辣椒圈即可。
