食材
鸡腿肉 250克娃娃菇 300克青椒 1个红椒 1个小葱 1根姜 2片料酒 适量花椒 1克八角 1瓣小石炒鸡酱 1灌操作方法
1首先备齐所有的食材。
2娃娃菇洗净后用刀切滚刀块，葱姜切丝
3青红辣椒去籽去筋后切片。
4鸡腿洗净后用刀斩小块，也可以把鸡腿去骨后切块，不过我还是喜欢带骨头的，吃起来更加有嚼头。
5热油炸香花椒和八角。
6放入切块的鸡腿肉。
7大火快速翻炒至鸡腿肉变色。
8这个时候倒入炒鸡酱。
9大火继续翻炒至鸡腿肉均匀入味。
10放入葱姜丝继续翻炒。
11加入料酒去腥调味。
12大火继续翻炒1分钟左右。
13锅中倒入漫过鸡腿肉的清水。
14大火烧沸后，放入娃娃菇块。
15大火烧开后，继续烧至锅中汤汁浓稠时。
16加入切片的青红辣椒。
17翻炒至锅中汤汁收干即可关火。
2娃娃菇洗净后用刀切滚刀块，葱姜切丝3青红辣椒去籽去筋后切片。4鸡腿洗净后用刀斩小块，也可以把鸡腿去骨后切块，不过我还是喜欢带骨头的，吃起来更加有嚼头。5热油炸香花椒和八角。6放入切块的鸡腿肉。7大火快速翻炒至鸡腿肉变色。8这个时候倒入炒鸡酱。9大火继续翻炒至鸡腿肉均匀入味。10放入葱姜丝继续翻炒。11加入料酒去腥调味。12大火继续翻炒1分钟左右。13锅中倒入漫过鸡腿肉的清水。14大火烧沸后，放入娃娃菇块。15大火烧开后，继续烧至锅中汤汁浓稠时。16加入切片的青红辣椒。17翻炒至锅中汤汁收干即可关火。
