食材
五花肉 260克红薯块 260克五香蒸肉米粉 50克蒜末 8克腐乳汁 10克红油豆瓣酱 10克老抽 5毫升生抽 10毫升料酒 20毫升葱花 少许操作方法
1提前准备好所需的食材和调料。
2五花肉洗净，切薄片，如果买的是带皮五花肉，记得一定要去皮再切薄片。
3红薯洗净削皮，切滚刀块备用。
4蒜切碎末，腐乳汁是把豆腐乳搅成糊状即可。
5取一个大碗，放入五花肉，倒入蒜末、腐乳汁、红油豆瓣酱、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌渍20分钟，让其入味。
6腌渍好后，再倒入五香蒸肉米粉，搅拌均匀。
7取一个大平盘，先摆上红薯块，红薯切滚刀块，是为了在铺盘时留下自然的空隙，方便红薯在蒸制的过程中更容易熟透。
8再将腌渍好的五花肉铺在红薯块上。
9将蒸锅中水烧开，开始上汽后，再将菜放入锅中蒸40分钟。蒸的过程中需注意水量，别烧干锅了。
10蒸好后，撒上少许的葱花，就可以开吃了，一定要趁热食用哦！真的非常鲜嫩啊，嫩到没朋友！虽然里面放了红油豆瓣酱，但是微微辣的。像我这种嗜辣如命的人基本上感觉不到辣了，但加红油豆瓣酱可以提香。
2五花肉洗净，切薄片，如果买的是带皮五花肉，记得一定要去皮再切薄片。3红薯洗净削皮，切滚刀块备用。4蒜切碎末，腐乳汁是把豆腐乳搅成糊状即可。5取一个大碗，放入五花肉，倒入蒜末、腐乳汁、红油豆瓣酱、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌渍20分钟，让其入味。6腌渍好后，再倒入五香蒸肉米粉，搅拌均匀。7取一个大平盘，先摆上红薯块，红薯切滚刀块，是为了在铺盘时留下自然的空隙，方便红薯在蒸制的过程中更容易熟透。8再将腌渍好的五花肉铺在红薯块上。9将蒸锅中水烧开，开始上汽后，再将菜放入锅中蒸40分钟。蒸的过程中需注意水量，别烧干锅了。10蒸好后，撒上少许的葱花，就可以开吃了，一定要趁热食用哦！真的非常鲜嫩啊，嫩到没朋友！虽然里面放了红油豆瓣酱，但是微微辣的。像我这种嗜辣如命的人基本上感觉不到辣了，但加红油豆瓣酱可以提香。
