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怎样做出家常菜系列之酱爆猪肝

康小宁696873b5a0 | 2025-06-27
带着厚度的猪肝一口咬下鲜嫩多汁,混合外裹的咸甜酱汁,一道美味的家常菜。

食材

猪肝 300g蒜 2颗姜 5片葱 3根甜面酱 1匙糖 1/2匙油 适量米酒 2匙酱油 2匙鸡粉 1/4匙太白粉 2匙

操作方法

1猪肝洗净后切成约0.3cm的厚片,加入料酒、酱油、鸡粉及太白粉腌渍约15分钟。2起油锅,放入猪肝快速翻炒至变色后先捞出备用3起油锅爆香蒜、姜及葱段白色部分。再放入红萝卜片翻炒。4接着放入甜面酱炒均匀。加入糖及水。5再放入猪肝,翻炒至猪肝均匀沾附上酱汁即可。6要起锅前再放入葱段绿色部分。美味完成。

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