食材
大虾 500g大杏仁 200g操作方法
1大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
2处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
3干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
4将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
5锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6放入虾仁炒散。
7炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
8加入调味汁炒匀。
9最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
2处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。3干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。4将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。5锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。6放入虾仁炒散。7炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。8加入调味汁炒匀。9最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
