工具/原料
主料：香菇 25g,童子鸡 1只辅料：葱姜 适量,料酒 1大勺,老抽酱油 1大勺,冰糖 5g,盐 1/2小勺操作方法
1鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
2鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫
3锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
4倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
5烧开后盖上盖转小火炖半小时；
6最后加盐调味后收汁即可。
2鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫3锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；4倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；5烧开后盖上盖转小火炖半小时；6最后加盐调味后收汁即可。
