食材
牛肉 适量葱 适量洋葱西红柿 少量辣椒 适量油 适量酒 适量水 适量其它香料 质量生抽 适量盐 适量姜 适量蒜 适量操作方法
1牛肉切块。这个是网购的进口牛腱子肉。切块。不用太小。
2牛肉焯水。凉水下锅。煮开，一两分钟后捞出。水滚开的时候，从泛起的水花那里捞，不会有血沫。
3准备配料。可以在煮肉的时候做。一个小号的西红柿、一块洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒大料、香叶、茴香、桂皮。其实是把家里有的全放了一遍。香料可自配。
4锅里放油，依次放入那些配料。炒香。加牛肉，白酒或料酒，生抽。翻炒均匀上色。
5把肉放入电压力锅中。加盐，加开水。水量如图。用豆/蹄筋这一档。熟了。出锅。牛肉香，软烂。
2牛肉焯水。凉水下锅。煮开，一两分钟后捞出。水滚开的时候，从泛起的水花那里捞，不会有血沫。3准备配料。可以在煮肉的时候做。一个小号的西红柿、一块洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒大料、香叶、茴香、桂皮。其实是把家里有的全放了一遍。香料可自配。4锅里放油，依次放入那些配料。炒香。加牛肉，白酒或料酒，生抽。翻炒均匀上色。5把肉放入电压力锅中。加盐，加开水。水量如图。用豆/蹄筋这一档。熟了。出锅。牛肉香，软烂。
