食材
猪里脊肉 200g莴笋 50g冬笋 30g胡萝卜 30g水发木耳 25g盐 3g味精 2g白糖 8g醋 12g泡红辣椒 30g淀粉 3g水淀粉 30g生抽 8g料酒 10g蒜末 15g姜末 10g葱花 30g高汤或水 30g色拉油 70g操作方法
1将猪里脊肉洗艺蹲净血水，切成0.4cm厚的片，然后切丝。
2把切好的肉丝用盐1g，料酒2g，生抽2g，淀粉3g码拌上浆。
3将莴笋，冬笋（本次用袋装春笋代替），胡萝卜，水发木耳切丝备用。
4将蒜姜拍碎剁成末，泡红辣椒剁碎（可用泡小米椒和新鲜红小米椒剁碎混合代替），大葱切成葱花。
5取干净的碗，加入盐2g，白糖，醋，料酒，生抽，高汤，水淀粉调成汁。
6在炒锅内加入色拉油，中火烧至四成热。
7把浆好的肉丝放入炒锅推散。
8在锅内依次加入泡红辣椒，蒜姜末，葱花炒香。
9将配菜入锅，转大火快速翻炒，待蔬菜断生后将独排事先调好的味汁倒入锅内勾芡。新关泪
10最后转大火快速收汁成菜出锅，接下来尽享美味吧。
2把切好的肉丝用盐1g，料酒2g，生抽2g，淀粉3g码拌上浆。3将莴笋，冬笋（本次用袋装春笋代替），胡萝卜，水发木耳切丝备用。4将蒜姜拍碎剁成末，泡红辣椒剁碎（可用泡小米椒和新鲜红小米椒剁碎混合代替），大葱切成葱花。5取干净的碗，加入盐2g，白糖，醋，料酒，生抽，高汤，水淀粉调成汁。6在炒锅内加入色拉油，中火烧至四成热。7把浆好的肉丝放入炒锅推散。8在锅内依次加入泡红辣椒，蒜姜末，葱花炒香。9将配菜入锅，转大火快速翻炒，待蔬菜断生后将独排事先调好的味汁倒入锅内勾芡。新关泪10最后转大火快速收汁成菜出锅，接下来尽享美味吧。
