工具/原料
原料：活鲤鱼1条﹑黄瓜1根﹑葱4段﹑姜3片﹑大蒜6瓣﹑辣椒油1勺﹑盐少许﹑味精少许操作方法
1 用大拇指，将鱼鳞去除干净。2取鱼鳞备用。3鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净。
4将洗净的鱼鳞沥去水。5倒入干净的容器内。6鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味。
7放入少许味精，进行提鲜。8放入少许食盐，进行调味。9鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型。
10放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。11蒸好后的鱼鳞，过滤。12滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。
13鱼鳞冻切成块状。14黄瓜洗净切丝。15蒜瓣剁碎。
16鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。17放入1勺辣椒油。18拌匀，即可食用。
4将洗净的鱼鳞沥去水。5倒入干净的容器内。6鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味。7放入少许味精，进行提鲜。8放入少许食盐，进行调味。9鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型。10放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。11蒸好后的鱼鳞，过滤。12滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。13鱼鳞冻切成块状。14黄瓜洗净切丝。15蒜瓣剁碎。16鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。17放入1勺辣椒油。18拌匀，即可食用。
