食材
绿豆淀粉 50g清水 450g盐、醋、糖、蒜 适量花生、酱油 适量葱、芝麻油 适量油辣子、花椒油 适量操作方法
1准备好绿豆淀粉，到入100g清水将绿豆淀粉调匀
2锅中倒入剩余的350g清水煮开，水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火
3边倒边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠，关火后倒入容器内放凉成形
4放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模，
5将凉粉切条（不要切太薄）放入碗内，取一小碗，放入蒜末、酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀后，倒入凉粉内
6把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油
7最后加入油辣子，撒上葱花，吃之前将其拌匀即可
2锅中倒入剩余的350g清水煮开，水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火3边倒边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠，关火后倒入容器内放凉成形4放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模，5将凉粉切条（不要切太薄）放入碗内，取一小碗，放入蒜末、酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀后，倒入凉粉内6把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油7最后加入油辣子，撒上葱花，吃之前将其拌匀即可
