食材
鸡胸肉 适量生瓜 一个油 适量蒜 一瓣盐 适量干辣椒 一个生姜 一小块淀粉 少量酱油 少量花椒 少量操作方法
1第一步：将生瓜的皮刮干净（没有专门刮皮的刀，可以用菜刀削皮），削皮后洗干净，同时把菜板和菜刀洗干净，准备切菜。
2第二步：将生瓜先切成片，然后整齐排好切成丝，装碗备用。
3第三步：将大蒜，姜和干辣椒切好。（干辣椒可以换成尖椒、甜椒或者菜椒）切好的用碗单独装起来，备用。
4第四步：将鸡胸肉上的油沫剔除后，将鸡胸肉洗干净切成细长条状，取少量淀粉和鸡胸肉混合腌制一会儿（淀粉和鸡胸肉混合好）。（这样的肉吃起来更嫩更顺滑更好吃哟，加点淀粉或者红薯粉，真的很不一样）
5第五步：洗锅开小火放油，倒入蒜末姜末和干辣椒先煸出香味（稍微煸一下）。随后倒入鸡胸肉快速翻炒。放盐、酱油和花椒接着翻炒。
6第六步：记得把该放的佐料放了以后翻炒几下要用碗盛出来。不要直接倒菜！这样肉炒太久，吃起来的口感就没那么好了。肉炒熟就该盛出来，油留在锅里炒菜。
7第七步：倒入生瓜丝，翻炒几下后就放盐，火调成中到大火的样子。生瓜水分足，一会就出水了。所以不需要加水哟。待生瓜丝炒熟后将之前炒好的鸡胸肉倒入锅里翻炒一几下（肉香和菜香充分融合，哈哈哈哈。不要太久啦）
8第八步：关火出锅出菜罗~一个人的饭也要好好煮，好好吃饭。哈哈哈哈哈，很简单对不对？有兴趣就学起来哟。
2第二步：将生瓜先切成片，然后整齐排好切成丝，装碗备用。3第三步：将大蒜，姜和干辣椒切好。（干辣椒可以换成尖椒、甜椒或者菜椒）切好的用碗单独装起来，备用。4第四步：将鸡胸肉上的油沫剔除后，将鸡胸肉洗干净切成细长条状，取少量淀粉和鸡胸肉混合腌制一会儿（淀粉和鸡胸肉混合好）。（这样的肉吃起来更嫩更顺滑更好吃哟，加点淀粉或者红薯粉，真的很不一样）5第五步：洗锅开小火放油，倒入蒜末姜末和干辣椒先煸出香味（稍微煸一下）。随后倒入鸡胸肉快速翻炒。放盐、酱油和花椒接着翻炒。6第六步：记得把该放的佐料放了以后翻炒几下要用碗盛出来。不要直接倒菜！这样肉炒太久，吃起来的口感就没那么好了。肉炒熟就该盛出来，油留在锅里炒菜。7第七步：倒入生瓜丝，翻炒几下后就放盐，火调成中到大火的样子。生瓜水分足，一会就出水了。所以不需要加水哟。待生瓜丝炒熟后将之前炒好的鸡胸肉倒入锅里翻炒一几下（肉香和菜香充分融合，哈哈哈哈。不要太久啦）8第八步：关火出锅出菜罗~一个人的饭也要好好煮，好好吃饭。哈哈哈哈哈，很简单对不对？有兴趣就学起来哟。
