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腌肉炒土豆丝的做法

ttfhgrc | 2025-09-17
腌肉是河北地区一种特有的食材,类似于南方制作的腊肉。腌肉和土豆一起食用,不仅营养丰富,而且别有一番风味!下面是我做的腌肉炒土豆,话不多说,直接上制作过程!

食材

土豆 1个葱花 1段腌肉 一块姜 适量蒜瓣 2个食盐 适量食醋 适量五香粉 适量

操作方法

1从冰箱取一块腌肉(提前取出放到冷藏,不然冻着切不动)切成大片,葱姜蒜切成末,装到盘子中备用。2土豆削皮洗净,然后用插丝器插成细丝。泡在水里洗两遍沥干水分(洗去淀粉)3起锅放油,加葱姜蒜爆香,然后加入腌肉翻炒,把腌肉炒软为止。4加入沥干水分的土豆丝,用筷子搅拌一下,接着翻炒。5加少许的食醋(炒出来脆,不易糊锅),加食盐、五香粉调匀。6大火翻炒1分钟即可出锅,注意火候,不要糊锅!

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