食材
菠菜 500克姜片 若干蒜头 若干盐 若干油 若干操作方法
1去市场买点菠菜回来，最好挑有头的，新鲜，而且味道浓。
2先把头全部去掉，然后先用清水侵泡15分钟。
3然后反复清洗几遍，然后沥干水份，备用。
4接着把蒜头去衣，切成小粒。姜刮好皮，切成小片，备用。
5热锅，下油，倒入蒜头跟姜片，爆香。
6然后倒入菠菜，翻炒均匀。
7然后盖上锅盖，焖煮2分钟。一般青菜我们都不推荐盖上锅盖，因为怕菜变黄，但是菠菜盖上锅盖，不会变黄。
8等菠菜都变软了，加上一点盐，翻炒均匀，即可出锅。
9成品。
2先把头全部去掉，然后先用清水侵泡15分钟。3然后反复清洗几遍，然后沥干水份，备用。4接着把蒜头去衣，切成小粒。姜刮好皮，切成小片，备用。5热锅，下油，倒入蒜头跟姜片，爆香。6然后倒入菠菜，翻炒均匀。7然后盖上锅盖，焖煮2分钟。一般青菜我们都不推荐盖上锅盖，因为怕菜变黄，但是菠菜盖上锅盖，不会变黄。8等菠菜都变软了，加上一点盐，翻炒均匀，即可出锅。9成品。
