美味的泡椒凤爪如何做——解馋小零食
aphionso
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2025-07-29
泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。
1鸡爪清洗干净,用刀切成3块
2鸡爪放锅中加水煮10分钟左右
3煮好的鸡爪捞出沥干水份,放凉
4保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、白醋、凉白开水等,并用筷子搅拌均匀
5将煮好的鸡爪放入保鲜盒中,盖上盖子放冰箱中泡1晚
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