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怎样做出家常菜系列之鲜虾粉丝煲

幽漂浮 | 2025-07-26
鲜虾粉丝煲不但简单易做,它的美味更是大家都爱。

食材

大白虾 8只绞肉 100g洋葱 半颗蒜末 2粒辣椒 1/2条 粉丝 2把葱末 1根 香菜 2棵

操作方法

1鲜虾去头挑肠泥,粉丝剪半泡水备用,锅里热油下虾头炒香,等变色后倒入1杯半水煮个2分钟。2另外起油锅,把虾身煎至上色,取出备用。同锅再倒入少许油,下绞肉炒上色后再下蒜末、洋葱、辣椒一起炒香,加入豆瓣酱拌炒,倒入酱油膏、米酒,再加入虾头高汤及盐、味精、胡椒粉调味,下粉丝及虾身入锅稍微煮一下。3把粉丝放入陶锅里,虾身摆旁,虾头摆中央,再撒上香菜末。4让粉丝吸饱满满鲜虾的鲜美。5美味完成。

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