食材
韭苔 200g肉 100g红椒 50g生姜 3片干花椒 3个豆瓣酱、油 适量料酒、白糖 适量胡椒粉、淀粉 适量操作方法
1将韭苔切段，红椒切丝，姜切丝备用
2肉切筷子头那样的粗细的条，
3放碗中，加料酒，胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，及少许清水拌匀腌制一会儿
4炒锅烧热倒入油，五成热时放入姜丝、花椒爆香
5锅离火，放入腌好的肉丝，滑散再将过放回灶上，大火炒至变色
6放入韭苔快速翻炒，断生即可
7根据咸淡调味，加少许白糖提鲜
2肉切筷子头那样的粗细的条，3放碗中，加料酒，胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，及少许清水拌匀腌制一会儿4炒锅烧热倒入油，五成热时放入姜丝、花椒爆香5锅离火，放入腌好的肉丝，滑散再将过放回灶上，大火炒至变色6放入韭苔快速翻炒，断生即可7根据咸淡调味，加少许白糖提鲜
